Sadržaj
Arrowroot je korijen koji se obično konzumira u obliku brašna koji je, budući da ga ne sadrži, izvrsna zamjena za pšenično brašno za izradu kolača, pita, keksa, kašica, pa čak i za zgušnjavanje juha i umaka, posebno u slučaju osjetljivosti na gluten ili čak bolesti celijakija.
Još jedna prednost u potrošnji brašna od arovita je ta što, osim što sadrži minerale poput željeza, fosfora, magnezija i kalcija, bogato je vlaknima i ne sadrži gluten, što ga čini lako probavljivim brašnom i jer je vrlo svestrano dobar je sastojak koji imate u kuhinji.
Osim toga, arrowroot se koristi i na polju kozmetike i osobne higijene, kao opcija za one koji radije koriste veganske kreme ili bez kemikalija.
Čemu služi i koristi
Arrowroot je bogat vlaknima koja pomažu crijevima da se reguliraju, pa tako može pomoći u liječenju proljeva, na primjer, u tom slučaju kaša od strelice s biljnim napitkom od zobi može biti dobar prirodni lijek protiv proljeva.
Uz to, brašno od strelice jednostavno je jesti i stoga je to izvrstan način za promjenu prehrane, u pripremi kruha, kolača, pa čak i u izradi palačinki, jer zamjenjuje, na primjer, pšenično brašno. Pogledajte 10 drugih zamjena za pšenicu.
Kako koristiti
Arrowroot je svestrana biljka s mnogim primjenama, kao što su:
- Estetika: Puder od arrowroot-a, izuzetno fin i s gotovo neprimjetnim mirisom, sada se koristi kao suhi šampon i prozirni puder za šminkanje od strane ljudi koji više vole veganske ili kemikalije;
- Kuhanje: jer ne sadrži gluten, koristi se umjesto uobičajenog brašna i brašna, u receptima za kolače, kolače, kruh i za zgušnjavanje juha, umaka i slatkiša;
- Higijena: njegov puder, jer ima baršunastu teksturu i zadržava vlagu, može se koristiti kao dječji puder.
Korištenje strelice za estetiku i higijenu ne predstavlja štetu na koži ili vlasištu, poput alergija ili svrbeža.
Tablica s informacijama o prehrani
Sljedeća tablica prikazuje nutritivne podatke o aronu u obliku brašna i škroba:
Komponente | Količina na 100 g |
Protein | 0,3 g |
Lipidi (masti) | 0,1 g |
Vlakna | 3,4 g |
Kalcij | 40 mg |
Željezo | 0,33 mg |
Magnezij | 3 mg |
Arrow korijen u obliku povrća može se kuhati, kao što se to radi s drugim korijenima poput manioke, jam ili slatki krumpir.
Recepti s strelicom
U nastavku donosimo 3 mogućnosti recepata za maternicu koje pružaju osjećaj sitosti, lagane su, bogate vlaknima i lako probavljive.
1. Krep od arrowroot korijena
Ova krep krem krema izvrsna je opcija za doručak i popodnevne grickalice.
Sastojci:
- 2 jaja;
- 3 žlice škroba od strelice;
- sol i origano po ukusu.
Način rada:
U zdjeli pomiješajte jaja i prah strelice. Zatim kuhajte u tavi, zagrijanoj i neljepljivoj, 2 minute s obje strane. Nije potrebno dodavati bilo koju vrstu ulja.
2. Bešamel umak
Bešamel umak, koji se naziva i bijelim umakom, koristi se za lazanje, umak od tjestenine i u jelima pečenim u pećnici. Kombinira se s bilo kojom vrstom mesa ili povrća.
Sastojci:
- 1 čaša mlijeka (250 ml);
- 1/2 čaše vode (125 ml);
- 1 žlica puna maslaca;
- 2 kašike strelice (brašno, mali ljudi ili škrob);
- sol, crni papar i muškatni oraščić po ukusu.
Način rada:
Otopite maslac u željeznoj tavi na laganoj vatri, postupno dodajte strelicu, pustite da porumeni. Zatim dodajte mlijeko malo po malo i miješajte dok se ne zgusne, odmah nakon dodavanja vode kuhajte 5 minuta na umjerenoj vatri. Dodajte začine po ukusu.
3. Kaša od arrowroot
Ova kaša može se koristiti za uvođenje hrane djeci od 6 mjeseci života, jer je lako probavljiva.
Sastojci:
- 1 žličica šećera;
- 2 žlice škroba od strelice;
- 1 šalica mlijeka (ono što dijete već konzumira);
- voće po ukusu.
Način pripreme:
Razrijedite šećer i škrob od strelice u mlijeku, bez uzimanja tave i kuhajte na umjerenoj vatri 7 minuta. Nakon zagrijavanja dodajte voće po ukusu.
Ovu kašu od karota također mogu jesti osobe koje pate od živčanog proljeva, konzumacija je naznačena oko 4 sata prije one aktivnosti koja može izazvati nervozu koja izaziva krizu proljeva.
Brašno od surovine također se može naći na tržištu s imenima poput "maranta" ili "strelica".