Sadržaj
U prehrani za osobe s fenilketonurijom vrlo je važno kontrolirati unos fenilalanina, aminokiseline koja je prisutna uglavnom u hrani bogatoj proteinima, poput mesa, ribe, jaja, mlijeka i mliječnih proizvoda. Dakle, oni koji imaju fenilketonuriju trebali bi redovito raditi krvne pretrage kako bi procijenili količinu fenilalanina u krvi i zajedno s liječnikom izračunali količinu fenilalanina koju mogu unijeti tijekom dana.
Budući da je potrebno izbjegavati većinu hrane bogate proteinima, fenilketonurici bi također trebali koristiti proteinske dodatke bez fenilalanina, jer su proteini izuzetno važne hranjive tvari u tijelu, koje se ne mogu u potpunosti eliminirati.
Uz to, u nedostatku unosa fenilalanina, tijelu su potrebne veće doze tirozina, što je još jedna aminokiselina koja postaje bitna za razvoj u nedostatku fenilalanina. Iz tog razloga obično je uz prehranu potrebno dopuniti i tirozinom. Provjerite jesu li druge mjere predostrožnosti važne u liječenju fenilketonurije.
Hrana dopuštena u fenilketonuriji
Hrana koja je dozvoljena osobama s fenilketonurijom je:
- Voće: jabuka, kruška, dinja, grožđe, acerola, limun, jabuticaba, ribiz;
- Neka brašna: škrob, kasava;
- Slatkiši: šećer, voćni žele, med, sago, krem sir;
- Masti: biljna ulja, biljne kreme bez mlijeka i derivata;
- Ostalo: bomboni, lizalice, bezalkoholna pića, voćne slastice bez mlijeka, kava, čajevi, biljna želatina od morskih algi, senf, papar.
Postoje i druge namirnice dopuštene za fenilketonuriku, ali koje se moraju kontrolirati. Ove su namirnice:
- Povrće općenito, kao što su špinat, blitva, rajčica, bundeva, jam, krumpir, batat, bamija, repa, cvjetača, mrkva, čajota.
- Ostalo: rižini rezanci bez jaja, riža, kokosova voda.
Osim toga, postoje posebne verzije sastojaka s manje količine fenilalanina, poput riže, pšeničnog brašna ili tjestenine, na primjer.
Iako su ograničenja u prehrani odlična za fenilketonuriku, postoji mnogo industrijaliziranih proizvoda koji nemaju fenilalanin u svom sastavu ili su siromašni ovom aminokiselinom. Međutim, u svim je slučajevima vrlo važno pročitati na pakiranju proizvoda ako sadrži fenilalanin.
Pogledajte cjelovitiji popis dopuštenih namirnica i količina fenilalanina.
Hrana zabranjena u fenilketonuriji
Hrana zabranjena u fenilketonuriji je ona bogata fenilalaninom, koja je uglavnom hrana bogata proteinima, kao što su:
- Životinjska hrana: meso, riba, plodovi mora, mlijeko i mesni proizvodi, jaja i mesni proizvodi poput kobasica, kobasica, slanine, šunke.
- Biljna hrana: pšenica, slanutak, grah, grašak, leća, soja i proizvodi od soje, kesteni, orasi, kikiriki, lješnjaci, bademi, pistacije, pinjoli;
- Zaslađivači s aspartamom ili hrana koja sadrži to zaslađivač;
- Proizvodi koji sadrže zabranjenu hranu, poput kolača, kolačića i kruha.
Kako je prehrana fenilketonurica siromašna bjelančevinama, ti bi ljudi trebali uzimati posebne dodatke aminokiselinama koji ne sadrže fenilalanin kako bi osigurali pravilan rast i funkcioniranje tijela.
Dopuštena količina fenilalanina prema dobi
Količina fenilalanina koja se može jesti svaki dan varira ovisno o dobi i težini, a hranjenje fenilketonurika treba obavljati na način koji ne prelazi dopuštene vrijednosti fenilalanina. Popis u nastavku prikazuje dopuštene vrijednosti ove aminokiseline prema dobnoj skupini:
- Između 0 i 6 mjeseci: 20 do 70 mg / kg dnevno;
- Između 7 mjeseci i 1 godine: 15 do 50 mg / kg dnevno;
- Od 1 do 4 godine starosti: 15 do 40 mg / kg dnevno;
- Od 4 do 7 godina: 15 do 35 mg / kg dnevno;
- Od 7 nadalje: 15 do 30 mg / kg dnevno.
Ako osoba s fenilketonurijom unese fenilalanin samo u dopuštenim količinama, njihov motorički i kognitivni razvoj neće biti ugroženi. Da biste saznali više, pogledajte: Bolje razumite što je fenilketonurija i kako se liječi.
Uzorak izbornika
Dijetalni meni za fenilketonuriju mora prilagoditi i pripremiti nutricionist, jer mora uzeti u obzir dob osobe, dopuštenu količinu fenilalanina i rezultate krvnih pretraga.
Primjer jelovnika za trogodišnje dijete s fenilketonurijom:
Tolerancija: 300 mg fenilalanina dnevno
izbornik | Količina fenilalanina |
Doručak |
300 ml specifične formule | 60 mg |
3 žlice žitarica | 15 mg |
60 g breskve u konzervi | 9 mg |
Ručak |
230 ml specifične formule | 46 mg |
Pola kriške kruha s niskim udjelom proteina | 7 mg |
Žličica džema | 0 |
40 g kuhane mrkve | 13 mg |
25 g ukiseljenih marelica | 6 mg |
Snack |
4 kriške oguljene jabuke | 4 mg |
10 kolačića | 18 mg |
Specifična formula | 46 mg |
Večera |
Specifična formula | 46 mg |
Pola šalice tjestenine s malo proteina | 5 mg |
2 žlice umaka od rajčice | 16 mg |
2 žlice kuhanog zelenog graha | 9 mg |
UKUPNO | 300 mg |
Također je važno da osoba i članovi njihove obitelji provjere na naljepnicama proizvoda ima li hrana fenilalanin i koliki je njegov sadržaj, prilagođavajući tako količinu hrane koja se može konzumirati.