Sadržaj
Grožđe je voće bogato antioksidantima i vodom, posebno u ljuskama, koje donose zdravstvene koristi poput prevencije raka, sprečavanja umora mišića i poboljšanja rada crijeva. Svaka varijacija grožđa ima specifična svojstva, a veća je korist u mijenjanju potrošnje zelenog i ljubičastog grožđa.
Ispod su svojstva svakog i koliko ih treba konzumirati.
Ljubičasto grožđe
Ljubičasto grožđe posebno je uglavnom zato što je najveći izvor resveratrola, snažnog antioksidansa koji je u velikoj količini prisutan u njegovoj koži. Donosi blagodati kao što su:
- Spriječite rak, jer je bogat resveratrolom i fenolnim spojevima, antioksidansima koji održavaju pravilan razvoj stanica;
- Spriječiti kardiovaskularne bolesti: njegovi antocijanin, tanini i flavonoidi sastojci pomažu u opuštanju krvnih žila i sprečavaju pojavu ateroskleroze;
- Poboljšati crijeva: posebno kada se konzumira s ljuskama i sjemenkama, što povećava sadržaj vlakana;
- Spriječite anemiju: jer je bogata folnom kiselinom.
Ljubičasto grožđe prolazi resveratrol u crno vino, pa umjerena konzumacija vina također pomaže u prevenciji raka i kardiovaskularnih bolesti. Znajte koliko konzumirati dnevno.
Zeleno grožđe
Zeleno grožđe lakše je saditi, a plodovi su prisutni praktički tijekom cijele godine, što donosi koristi kao što su:
- Poboljšajte cirkulaciju, jer je bogata mineralima poput željeza i kalija, koji povećavaju oksigenaciju stanica;
- Spriječite rak, jer su također bogati antioksidansima kao što su katehini i vitamin C;
- Kontrolirajte glukozu u krvi, jer ona sadrži manje šećera od crvenog grožđa i bogata je vitaminom B1, važnim za preradu ugljikohidrata u tijelu;
- Održavajte zdravlje kostiju jer su bogate vitaminima K i B1 koji su važni za povećanje fiksacije kalcija u koštanoj masi.
Važno je zapamtiti da sokovi od grožđa, posebno cjelovite žitarice, imaju visoku koncentraciju šećera u ovom voću i malu količinu vlakana, što pogoduje nekontroliranom dijabetesu i debljanju.
Nutritivni sastav grožđa
Sljedeća tablica prikazuje hranjivi sastav za 100 g dvije sorte grožđa i 100 ml cjelovitog soka:
Hranjiva | Grožđe Italija (zeleno) | Rubin Grape (ljubičasta) | Cijeli sok |
Energija | 53 kcal | 49 kcal | 88 kcal |
Ugljikohidrati | 13,6 g | 12,7 g | 14,5 g |
Protein | 0,7 g | 0,6 g | 0,3 g |
Mast | 0,2 g | 0,2 g | 0 g |
Vlakna | 0,9 g | 0,9 g | 0 g |
Vitamin C | 3,3 mg | 1,9 mg | 0 g |
Vitamin B1 | 0 g | 0,02 mg | 0 g |
Fosfor | 12 mg | 23 mg | 0 g |
Budući da je koncentriranije, preporučljivo je razrijediti cijeli sok od grožđa u malo vode, pomažući smanjenju količine šećera u konzumiranom voću, što u višku može dovesti do debljanja i nekontroliranog dijabetesa. Također naučite kako koristiti brašno od grožđa.